Descubren propiedades del calafate que ayudan a prevenir la obesidad.
Investigadores del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile identificaron propiedades del calafate para prevenir la obesidad y el desarrollo de resistencia a la insulina, condición asociada a la aparición de diabetes. El equipo es liderado por el académico Diego García, quien desarrolla un proyecto Fondecyt y explica que el trabajo realizado sobre modelos animales ratificó lo observado en pruebas anteriores implementadas a nivel celular.