Una tendencia que comenzó en Europa que no es nueva, sino que lleva creciendo con fuerza de manera ininterrumpida desde hace 25 años, especialmente desde el año 2000, llegando a multiplicar las ventas por 6 en los últimos 15 años y llegó para quedarse. "En lo que respecta a los canales de compra, las tiendas de productos ecológicos y el comercio electrónico suelen ser los preferidos. Además, su consumo es mayor en las zonas urbanas, con especial importancia de Barcelona y Mad